تناول المزيد من الخضروات

نصائح تناول المزيد من الخضروات

• التغذية الصحيحة هي عنصر جوهري للحيوية والنشاط، وقد أثبتت البحوث أن الخضراوات الورقية تضيف إلى حيوية البدن وتنقي الدم، وتزيل السموم من الجسد.
• وتعالج العقم، السكري، المرض الخبيث، تنقص الوزن وتحد من الكولسترول، وتهدئ الأعصاب، وتقوي المناعة، وتنشط الذاكرة والرغبة الجنسية.
• كما تتضمن الخضروات الورقية على معدل من الفيتامينات والمعادن والكيماويات النباتية الواقية من الأمراض , مثلما أنها واحدة من المسببات الهامة لخسارة الوزن لانها تعطيك الإحساس بالشبع وتعاونك في السيطرة على الجوع.
• مثلما يمكن للألياف تقليص نسبة الكوليسترول وضغط الدم وتعاون على تخفيف تقلبات السكر في الدم بواسطة ابطاء امتصاص الكربوهيدرات في مسار الدم عقب الوجبات وذلك يخفف من خطورة الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
• كما تتضمن أيضاً الخضروات الورقية على العديد من الماء الأمر الذي يعاون على حماية وحفظ نضارة الجلد وجمال الشعر .
• هنالك عدد محدود من الخضروات الورقية التي تكون غنية بالكالسيوم مثل الملفوف واللفت، الأمر الذي يعين على الاستحواذ على أسنان وعظام قوية ويحد من خطورة الاصابة بهشاشة العظام.
• مثلما تشتمل الخضروات الورقية على البوتاسيوم الذي يقي من مرض هشاشة العظام ويعاون على حماية وحفظ مستوى ضغط الدم .
• كما تشارك الخضروات الورقية التي تشتمل على البيتا كاروتين، مثل الكرنب، والسبانخ، في تطور وصيانة ألياف الجسد , قد تشارك أيضاً في حماية بشرتك من الشمس , حيث يتم تغيير البيتا كاروتين الى فيتامين Aفي الجسد.
• بالرغم من أن الجرعات العالية من فيتامين Aفي المكملات الغذائية من الممكن أن تكون سامة وتؤدي إلى تلف العظام والكبد والاضطرابات العصبية والعيوب الخلقية لكن الأصول الغذائية من البيتا كاروتين آمنة على الإطلاق .
• ومن جهة اخرى فان الخضروات الورقية هي أصل مدهش لحمض الفوليك والذي من الممكن أن يخفف من مخاطرة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وفقدان الذاكرة.
• وحمض الفوليك يأخذ دورًا في إصدار السيروتونين، الذي قد يساعد في تخفيف الحزن والكآبة وتحسين المزاج.
• وفيتامين Eالمتواجد في الخضروات الورقية الخضراء يعمل مع فيتامين Cللمحافظة على صحة البشرة مع التقدم في السن.
• مثلما أن ذلك الفيتامين يعين على حماية الجلد من أشعة الشمس المؤذية، وربما يعاون في تخفيض خطورة الإصابة من إعتام عدسة العين وتحلل البقعة الصفراء.

الجرجير

• هو فئة من الخضروات الخضراء الورقية التي تستخدم بالعادة في صنع السلطات.
• وهو منشأ جيد للبوتاسيوم , وقد يعمل الجرجير على تحسين الذاكرة إعتبارًا لاحتوائه على الكيماويات النباتية .
• ونبات الجرجير متدني بشكل كبير في السعرات الحرارية، الأمر الذي يجعله ناجحًا في خسارة الوزن.

الكرنب

• هو نوع من الخضروات الورقية من أسرة الملفوف مثلاللفت , وهو أصل جيد للبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي من الممكن أن تعين في الوقاية من التهابات المفاصل.
• كما تحمى من الضمور البقعي بالإضافة إلى حماية وحفظ جلد وشعر صحي , والكرنب منشأ جيد أيضاً لفيتامين Kالذي قد يمنع كسور العظام .

الخس

• ذلك النمط من الخضروات الورقية يعد منشأ جيد للمواد المضادة للاكسدة.
• بما في ذاك بيتا كاروتين، لوتين، زياكسانثين، وكيرسيتين، والذي يساعد على منع التهاب المفاصل وإعتام عدسة العين، والضمور البقعي.
• مثلما تمكنك من حماية وحفظ شعر صحي وجلد ممتاز، كما أن الخس هو أيضًا منبع جيد للبوتاسيوم.
• وهو يأخذ دورًا في تظبيط ضغط الدم ومنع هشاشة العظام. وإضافة إلى ذلك ، جميع أنواع الخس تتضمن على فيتامين K، والذي قد يمنع كسور العظام.

السبانخ

• وهي واحدة من أهم المأكولات الغنية بالمغذيات الوافرة.
• وذلك لأنها تشتمل على نسبة عالية من الأنسجة مثلما أنها متدنية في سعرات الوحدات الحرارية.
• كما يمكن للسبانخ إعانتك في ادارة مرض السكري.
• وتحتسب اضافة ممتازة لأي تدبير لضياع الوزن مثلما أنها ممتلئة بالمواد الغذائية.
• وتشتمل على مضادات للأكسدة بما في ذاك فيتامين C بيتا كاروتين، لوتين، وزياكسانثين>
• والذي يعين في حماية وحفظ صحة العينين، والشعر، والجلد.
• وتتضمن السبانخ على مقادير عالية للغاية من البوتاسيوم وفيتامين K، واثنين من المكونات الغذائية التي قد تعاون في حماية وحفظ صحة العظام.

اللفت الأخضر

• وهو من الخضروات الورقية التي يمكن اضافتها إلى السلطة أو السوتيه وهي منبع جيد لمضادات الأكسدة.
• بما في هذا الفيتامينات Cو E، بيتا كاروتين، لوتين، وزياكسانثين.
• والتي تعمل في منع التهاب المفاصل والحفاظ على صحة العينين، والشعر، والجلد.
• كما يشتمل اللفت الأخضرايضاً على حمض الفوليك، وفيتامين ب الذي قد يساند على التخفيض من مخاطرة الرض بأمراض القلب، وتقوية الذاكرة، وتحسين المزاج.

البقدونس

• وهو ذاك الفئة من الخضروات الورقية التي تستمتع بالعديد من الإمتيازات الصحية والجمالية المبهرة .
• فهو مدر للبول والطمث والحليب مثلما أنه فاتح للشهية فهو يستعمل في تحضير السلطات .
• كما يعاون البقدونس على حماية الجسد من السموم فهو مطهر للبدن في مواجهة البكتريا والفيروسات .
• كما أنه يقوي الشعيرات الدموية ويزيد من حيوية البدن على العموم , ويكسب البقدونس الجلد ملمس أملس ويفيد في اخفاء التجعدات .

السلق

• كما يتضمن السلق على طائفة واسعة من الفيتامينات يقف على قمتها.
• الفيتامين أ , سي , ي , التي تؤدي دورًا في حماية خلايا البدن من الآثار المدمرة للجذور الكيماوية الحرة .
• كما يتميز السلق بغناه بفيتامين ك .
• فتناول شوربة السلق يجيز حماية نحو ثلاثين في المئة من احتياج الفرد اليومية من ذاك الفيتامين الهام للغاية للبدن .
• فهو يعين على تجميع سلاسل بروتينية يحتسب وجودها ضروريًا بهدف حماية عملية تخثر الدم.
• مثلما يعطل ذلك الفيتامين عمل الخلايا المدمرة للعظام , الأمر الذي يقصد أنه يشارك في تشييد العظام ويحول دون تعرضها لداء الهشاشة .
• كما يشتمل السلق على معدل عالي من الماء ومن هنا توضح أهميته في منع العطش عن البدن.
• والسلق فقير للغاية في سعرات الوحدات الحرارية لهذا يقدم نصيحة به في أنظمة الريجيم المتغايرة .

الملوخية

• تعد الملوخية أكلة غذائية كاملة نتيجةً لغناها بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف.
• كما اكتشف أن تلك الحشيشة تشتمل على مقدار كبير من الفيتامينات (أ) و(ب).
• كما ان الأملاح المعدنية الهامة للجسد كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم.
• وأكثر ما يميز ‘الملوخية’ عن غيرها من النباتات الورقية أنها لا تفقد أياً من عناصرها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو.